In de wereld van de gastronomie kijken we vaak als eerste naar wijnkaarten voor complexe smaakprofielen, maar de diepgang van kruidenthee — officieel ’tisanes’ genoemd — wordt vaak schromelijk onderschat….
Een cadeau kiezen lijkt soms eenvoudiger dan het in werkelijkheid is. Je wilt iets geven dat persoonlijk voelt, maar geen risico vormt. Iets lekkers, maar ook passend voor verschillende situaties….
Catering draait niet langer alleen om broodjes of warme schotels die vooraf worden klaargezet. Moderne catering combineert koken op locatie met beleving, interactie en kwaliteit. Bij diensten zoals live cooking…
In de toonbank van Urker vishandel Hakvoort liggen soms vissen die je niet dagelijks ziet, maar waarvan je beslist moet proeven. Twee indrukwekkende voorbeelden: de zeewolf en de zeeduivel. Beide…
Je hebt vast weleens gehoord van eipoeder, eigeelpoeder, heelei poeder of eiwitpoeder. Voor horecaondernemers is dit geen kil begrip, maar iets dat volop gebruikt wordt. Hieronder lees je wat je…
Twee snelle oplossingen, één doel Een onverwachte rekening of dringende uitgave kan iedereen overkomen. Misschien moet de auto plotseling naar de garage, valt je laptop uit of komt er een…
In de keuken van de gepassioneerde kok draait alles om de details. We investeren in een vlijmscherp koksmes omdat we weten dat een precieze snede de textuur van een gerecht…
Droge mozzarella is niet hetzelfde als de verse bolletjes die je in een salade gebruikt. Deze kaas heeft een lager vochtgehalte, soms tot 40% minder dan verse mozzarella, wat zorgt…
Weert heeft meer te bieden dan cafés en snackbars. Wie zin heeft in een bord pasta of een houtovenpizza, kan ook in deze stad terecht. Er zijn verschillende Italiaanse restaurants…
Een dagje Giethoorn is meer dan alleen bootjes kijken. Wil je iets doen én lekker eten zonder dat het allemaal los van elkaar geregeld moet worden? Dan is een combinatie…