Categorie: Overig

Een goed stuk vlees herken je niet alleen aan de smaak. Ook de herkomst, de structuur en de manier waarop dieren zijn gehouden spelen mee. Veel consumenten kijken daardoor bewuster…

Budel heeft er sinds april 2025 een horecazaak bij. Op het Capucijnerplein 15, waar vroeger een kledingwinkel zat, opende Sven de deuren van Brasserie Plein15. Hij keerde terug naar zijn…

In de wereld van de gastronomie kijken we vaak als eerste naar wijnkaarten voor complexe smaakprofielen, maar de diepgang van kruidenthee — officieel ’tisanes’ genoemd — wordt vaak schromelijk onderschat….

Een cadeau kiezen lijkt soms eenvoudiger dan het in werkelijkheid is. Je wilt iets geven dat persoonlijk voelt, maar geen risico vormt. Iets lekkers, maar ook passend voor verschillende situaties….

Catering draait niet langer alleen om broodjes of warme schotels die vooraf worden klaargezet. Moderne catering combineert koken op locatie met beleving, interactie en kwaliteit. Bij diensten zoals live cooking…

In de toonbank van Urker vishandel Hakvoort liggen soms vissen die je niet dagelijks ziet, maar waarvan je beslist moet proeven. Twee indrukwekkende voorbeelden: de zeewolf en de zeeduivel. Beide…

Je hebt vast weleens gehoord van eipoeder, eigeelpoeder, heelei poeder of eiwitpoeder. Voor horecaondernemers is dit geen kil begrip, maar iets dat volop gebruikt wordt. Hieronder lees je wat je…

Twee snelle oplossingen, één doel Een onverwachte rekening of dringende uitgave kan iedereen overkomen. Misschien moet de auto plotseling naar de garage, valt je laptop uit of komt er een…

In de keuken van de gepassioneerde kok draait alles om de details. We investeren in een vlijmscherp koksmes omdat we weten dat een precieze snede de textuur van een gerecht…

Weert heeft meer te bieden dan cafés en snackbars. Wie zin heeft in een bord pasta of een houtovenpizza, kan ook in deze stad terecht. Er zijn verschillende Italiaanse restaurants…