Kokendeketels.nl

    • Home
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus
    • Soep
    • Stamppot
    • Zomers
    ✕

    Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes

    Soep

    Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes

    Dirk Embregts 29 december 2019

    Goulashsoep met witte bonen en gehaktballetjes is een heerlijke variatie op de Hongaarse goulash, en is iets meer dan allen maar een waterige goulash.

    Ingrediënten voor 4 personen

    • 2 eetlepel olijfolie
    • 2 uien in halve ringen
    • 1 winterwortel geschild, in blokjes
    • 1 groene paprika in blokjes
    • 1 rode paprika in blokjes
    • 2 teentje knoflook in plakjes
    • 1 theelepel paprikapoeder
    • 1 mespuntje komijnpoeder
    • 1 mespuntje chilipoeder
    • 1 blikje tomatenblokjes
    • 2 potten rundvleesbouillon
    • 1 rundvleesbouillonblokje
    • 200 gram half-om-half gehakt
    • 1 theelepel gehaktkruiden
    • 1 klein potje witte bonen uitgelekt
    • 1 bosje platte peterselie gehakt

    Verwarm de olie in een grote soeppan en fruit hierin de uien lichtbruin.

    Voeg de wortel, paprikablokjes, knoflook en specerijen toe en roerbak nog een paar minuten.

    Voeg de tomatenblokjes, de bouillon met vlees en het bouillonblokje toe en breng aan de kook.

    Laat op lage stand circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Maak het gehakt aan met de gehaktkruiden en draai er balletjes van.

    Roer de balletjes samen met de witte bonen door de soep en laat op lage stand nog 5 minuten zachtjes meekoken.

    Serveer de soep met de gehakte peterselie. Lekker met zelfgemaakt kruidig bruinbrood of met verse zuurkool.

    Dit laatse klinkt ons misschien wat vreemd in de oren, maar stamppot zuurkool is typisch Nederlands. In het buitenland eet men graag rauw zuurkool. Op een broodje of zoals hier bij de goulashsoep.

    Auteur: Dirk Embregts

    Vorig artikel

    Eieren te lang koken

    Volgend artikel

    Tijd besparen met catering huren voor je feest

    Nieuwste berichten

    Eten en beleven in Giethoorn: zo combineer je gezelligheid met activiteit

    Eten en beleven in Giethoorn: zo combineer je gezelligheid met activiteit

    Jouw gids voor gezonde powerdrankjes

    Jouw gids voor gezonde powerdrankjes

    Waar moet een goede eetkraam aan voldoen?

    Waar moet een goede eetkraam aan voldoen?

    Recente Recepten

    • Eten en beleven in Giethoorn: zo combineer je gezelligheid met activiteit
    • Jouw gids voor gezonde powerdrankjes
    • Waar moet een goede eetkraam aan voldoen?
    • De Veelzijdigheid van Maaltijdsalades en Pompoensoep
    • De wereld van poke bowls: verrassende rijstcreaties

    Meer informatie

    • Cookies
    • Privacy en Cookies
    • Vrienden
    Arba WordPress thema door XstreamThemes.